{"id":7657,"date":"2013-01-06T13:19:22","date_gmt":"2013-01-06T12:19:22","guid":{"rendered":"http:\/\/fa86.noblogs.org\/?p=7657"},"modified":"2013-01-06T13:23:17","modified_gmt":"2013-01-06T12:23:17","slug":"une-histoire-de-binouze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fa86.noblogs.org\/?p=7657","title":{"rendered":"Histoires de binouze"},"content":{"rendered":"

NdPN<\/strong> : attention buveurs et buveuses, votre budget binouze va grimper ! L’occasion de rappeler l’histoire du contr\u00f4le politique de la bi\u00e8re par l’Etat : au moyen-\u00e2ge, chaque communaut\u00e9 paysanne brasse sa bi\u00e8re, dont les secrets sont transmis parmi les femmes. Bien souvent, aucune trace de houblon : les herbes brass\u00e9es sont sauvages… et\u00a0souvent stimulantes, aphrodisiaques, voire quelque peu hallucinog\u00e8nes ! L’occasion de perp\u00e9tuer les liens sociaux, \u00e0 travers des traditions riches de f\u00eate et de vivre-ensemble. Ce sont les moines qui d\u00e9velopp\u00e8rent l’usage intensif du houblon, une plante s\u00e9dative qui, consomm\u00e9e \u00e0 haute dose, abrutit et endort les r\u00e9flexes. Face aux r\u00e9voltes paysannes d’une part, et dans le souci d’autre part d’assurer un monopole aux abbayes qui brassent le houblon, ainsi que de frapper d’imp\u00f4t une activit\u00e9 jusque l\u00e0 autonome, les Etats (la Bourgogne, la Bavi\u00e8re, puis de nombreux autres) promulguent des d\u00e9crets sur la puret\u00e9 de la bi\u00e8re, imposant le houblon comme ingr\u00e9dient essentiel de ce breuvage populaire. Il sera d\u00e9sormais plus facile d’abrutir les gens au lieu de les voir boire des potions magiques. Et aussi de pr\u00e9lever de nouvelles taxes, sur des monocultures de houblon impos\u00e9es et surveill\u00e9es par les pouvoirs religieux et seigneuriaux. Les enjeux sont donc importants. Les femmes perp\u00e9tuant la tradition de la bi\u00e8re de gruit\u00a0dans leurs petits chaudrons sont les premi\u00e8res victimes de la r\u00e9pression : traqu\u00e9es, diabolis\u00e9es et pers\u00e9cut\u00e9es… par les bras arm\u00e9 de l’Eglise inquisitoriale et de l’Etat. L’image de la \u00ab\u00a0sorci\u00e8re\u00a0\u00bb brassant un truc bizarre dans sa marmite, \u00e7a ne vous rappelle rien ? Visiblement, la longue histoire de\u00a0taxation retombant sur producteurs et consommateurs continue de nos jours… une proposition pour cette nouvelle ann\u00e9e de racket ? Soyons plus sobres en alcool (pas le choix !), mais ivres de r\u00e9volte !<\/em><\/p>\n

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Taxe sur la bi\u00e8re : le demi sous pression<\/strong><\/p>\n

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Avec le rel\u00e8vement au 1 er\u00a0 janvier de la taxe d\u2019accise pay\u00e9e par les brasseurs,\u00a0 le prix du demi va faire un bond de 5 \u00e0 40 centimes dans les mois \u00e0 venir.\"\"<\/a><\/p>\n

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Avec un b\u00e9n\u00e9fice attendu de 480 millions d’euros, la loi de financement 2013 de la S\u00e9curit\u00e9 sociale a vu l’augmentation au 1er<\/sup> janvier de la taxe sur la bi\u00e8re. La mesure porte sur un rel\u00e8vement des droits d’accise, pay\u00e9s par les brasseurs en fonction du volume de bi\u00e8re produit et de leur degr\u00e9 d’alcool\u00e9mie. Jusque-l\u00e0 compris entre 1.38 et 2.75\u2009\u20ac aux 100 litres, ils feraient un bond de 160\u2009%.<\/p>\n

\u00ab\u00a0\u2009C’est encore le consommateur qui va payer\u2009\u00a0\u00bb<\/b><\/p>\n

\u00ab C’est encore une taxe injuste et qui prouve que nos dirigeants n’ont aucune r\u00e9alit\u00e9 du terrain, <\/i>commente Pascal Pouilly, g\u00e9rant de la brasserie de Bellefois \u00e0 Neuville-de-Poitou. Une fois de plus, les petites entreprises qui se battent, r\u00e9alisent des investissements et tentent de favoriser l’emploi ne sont pas respect\u00e9es. Et au final, c’est encore le consommateur qui va payer. Nous avons d\u00e9j\u00e0 imput\u00e9 cette hausse sur les factures de nos livraisons depuis le d\u00e9but de l’ann\u00e9e et avons augment\u00e9 le demi au bar de 10 centimes et la bouteille de 15 centimes. \u00bb<\/i> M\u00eame son de cloche dans les bars et caf\u00e9s poitevins. \u00ab Actuellement, nous vendons le demi 2.60\u2009\u20ac mais avec l’augmentation des charges et de cette taxe d’accise, je pense qu’il passera autour des 3\u2009\u20ac \u00e0 l’occasion du changement de notre carte en mars prochain \u00bb,<\/i> confie Pierre Mulot, g\u00e9rant du Caf\u00e9 de la Paix<\/i>. Pour Wilfer, serveur au bistrot Le Gil<\/i>, il est encore trop t\u00f4t pour conna\u00eetre le montant de la hausse du prix de la bi\u00e8re\u2009: \u00ab Ce sera fonction de nos fournisseurs, mais il est certain qu’il y aura une augmentation dans les mois \u00e0 venir \u00bb. <\/i> \u00ab 2012 a \u00e9t\u00e9 une tr\u00e8s mauvaise ann\u00e9e alors cette hausse n’est pas la bienvenue. Malgr\u00e9 tout, j’esp\u00e8re pouvoir en limiter les effets, mais le demi que je propose actuellement \u00e0 2.30\u2009\u20ac va tr\u00e8s prochainement prendre quelques centimes \u00bb,<\/i> assure Fran\u00e7ois Kampmann, g\u00e9rant du Caf\u00e9 des Arts<\/i>. Quant \u00e0 Franck Borgeais, responsable de La Serrurerie<\/i>, il s’insurge\u2009: \u00ab Trop c’est trop. En plus des charges qui ne cessent d’augmenter et des heures suppl\u00e9mentaires qui ne sont plus d\u00e9fiscalis\u00e9es, la hausse de cette taxe, et donc du prix de la bi\u00e8re va encore nous p\u00e9naliser, en entra\u00eenant une baisse de la consommation. Et au final, c’est encore le client qui va payer au risque de moins fr\u00e9quenter nos \u00e9tablissements. \u00bb<\/i><\/p>\n

Delphine L\u00e9ger, Nouvelle R\u00e9publique, 6 janvier 2013<\/em><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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